米香型白酒是现代中国白酒行业中称得上真正意义的健康白酒。是以大米为原料，以小曲为糖化发酵剂，采用半固态、固态发酵，经蒸馏而成的白酒。一线品牌主要以冰峪庄园大米原浆酒为代表，早些年以桂林三花酒为代表。
    米香型白酒营养、健康、口感蜜甜等特点是中国传统四大香型白酒中最注重营养健康和养生的白酒。从生产原料开始就采用无污染的绿色大米和山泉水为原料，生产工艺沿用古老手工酿法结合现代微生物发酵技术，使酒中含有更多的对人体有益成分，酒液更为原生态。从原料到酿造各个环节处处体现了米香型白酒注重营养性和健康性的特点，是最符合新时代消费者口感的健康保健酒。
从众多消费者反馈中也可以看出，米香型口感蜜甜醇厚，饮后无酒气、不上头、对人体刺激性小，而且能够改善血液循环，是最适宜中国新时代消费者饮用的健康白酒。

18、米香型白酒的食疗养生
众所周知米香型白酒是中国传统四大香型白酒中最注重营养健康和养生的白酒。从生产原料到生产工艺，都注重营养的均衡和对消费者健康的着想，通过众多消费者反馈中也可以看出，适量饮用对人体刺激性小，饮后不上头、而且能够改善血液循环。
    米香型白酒不仅本身在酿造过程中保留了大量的有益成分。其酒液更为原生态，与中药一起制作药酒功效更为显著，米香型白酒比其他香型白酒营养更为均衡，更容易保留药物中的有效物质，有助于人体吸收。
近几年市面上比较有代表性的米香型白酒主要有：冰峪庄园大米原浆酒和桂林三花酒。